Piment d'Espelette BIO

100 % Basque
La poudre de piment d’Espelette remplace “avantageusement” le poivre dans la cuisine… en fin de cuisson, au dressage du plat pour conserver sa saveur. Une fois le pot ouvert, il faut le stocker dans un placard à l’abri de la lumière.

Pour réaliser la poudre du piment, il faut laisser le piment naturellement dans un premier temps, il faut terminer son séchage au four doux 50 °c pendant un jour et demi à deux jours. Mais, avant de le passer au four, il faut jeter les piments pas sains et enlever les queues à la main aux piments qui ont bien séchés.